Gurumê celebra 12 anos entre a memória afetiva e a evolução da gastronomia japonesa contemporânea

BRASÍLIA, Setembro de 2026 – Em setembro de 2026, o Gurumê completa doze anos de trajetória marcando a maturidade de sua assinatura culinária: um diálogo preciso entre o rigor da tradição nipônica e o frescor sensorial do litoral brasileiro. A efeméride se desdobra em uma experiência que percorre suas dez casas distribuídas pelos principais polos cosmopolitas do país. De 21 a 24 de setembro, a celebração transita entre a conveniência digital e a atmosfera dos salões, culminando no dia 24 com o retorno efêmero de criações que moldaram a identidade da marca e um brinde sensorial de boas-vindas oferecido aos comensais em cada mesa.

A celebração dos 12 anos ganha ritmo diário no canal próprio da rede com a App Week, pensada para levar a experiência de restaurante diretamente à rotina do cliente. A programação digital foi desenhada em etapas exclusivas:

• 21 de setembro (Segunda-feira): Abertura oficial com 30% OFF em todo o serviço de delivery via app e site oficial.
• 22 de setembro (Terça-feira): Lançamento de uma seleção de novos pratos exclusivos com 25% OFF.
• 23 de setembro (Quarta-feira): Dia dedicado aos pratos de assinatura da casa com 25% OFF.
• 24 de setembro (Quinta-feira): O retorno dos pratos mais aclamados da história da marca com 25% OFF no aplicativo e presença confirmada nos salões.

A proposta apoia-se na memória gustativa como narrativa de afeto. No dia 24 de setembro, o cardápio comemorativo resgata três criações que sintetizam a identidade autoral da casa:

• Roll Gurumê Light: O clássico empanado reinventado sob a ótica da leveza, combinando o frescor do salmão envolto em massa delicada e crocante, sem abrir mão do equilíbrio térmico e da untuosidade equilibrada.
• Tuna Pesto Roll: Criação emblemática onde o corte nobre e cru do atum encontra a untuosidade aromática do pesto artesanal de ervas, gerando um contraste marinho e herbáceo inconfundível.
• Nhoque de Kabocha com Camarão: Ícone da cozinha quente que une a massa aveludada de abóbora japonesa ao dulçor dos camarões salteados, queijo parmigiano reggiano, rúcula fresca e molho cremoso de cogumelos

Cada prato sintetiza uma época, pensado para provocar uma sensação de reencontro e permanência. Fundado em 2014 no Rio de Janeiro e presente em pontos estratégicos de São Paulo e Brasília, o Gurumê pauta sua trajetória no desenvolvimento das relações humanas. 

A excelência que sustenta a cozinha manifesta-se na seleção rigorosa da matéria-prima e na integridade do produto. O arroz, preparado com precisão termométrica e tempero equilibrado, atua como suporte para pescados de corte limpo e frescor irrepreensível. A sazonalidade dita as entradas frias e os cortes especiais, enquanto ingredientes como a kabocha, ervas aromáticas e frutas cítricas brasileiras são selecionados para compor molhos e finalizações limpas, livres de excessos. É a valorização do insumo em seu estado mais nobre que dita o tempo da cozinha.

A assinatura da casa dispensa concessões: respeita as técnicas ancestrais de corte e temperatura, mas permite que a inventividade brasileira traga leveza às texturas. As lâminas milimétricas dos pescados encontram contrapontos de crocância e toques herbáceos em composições autorais pensadas para o paladar contemporâneo. A coquetelaria espelha essa mesma precisão de alfaiataria: para o brinde comemorativo do dia 24, as taças recebem desde a complexidade botânica do Negroni clássico até a efervescência aromática do Gurumê Spritz e o frescor sem álcool da Soda Italiana de Tangerina, equilibrando notas cítricas e amargas.

Entrar em um dos salões do Gurumê — seja na atmosfera litorânea carioca, no dinamismo de São Paulo ou sob a sobriedade modernista de Brasília — significa vivenciar uma arquitetura marcada por madeiras curvas, iluminação indireta e conforto acústico. O serviço evita a solenidade rígida, optando pelo calor do bem-receber e por uma cadência fluida. O luxo se revela no tempo dedicado à mesa, no cuidado com a louça de toque mineral e na serenidade de um ambiente projetado para proteger a conversa e o prazer da degustação.

Serviço e Reservas

• Celebração Oficial de Aniversário no Salão: 24 de setembro de 2026, com welcome drink autoral de cortesia mediante consumo nos restaurantes participantes.

• Resgate dos Pratos Históricos: Disponível nas dez unidades da rede e no menu comemorativo do salão.

• Capilaridade: Unidades Fashion Mall, Ipanema, Tijuca, Rio Design Barra, Rio Sul, Rio Design Leblon, Icaraí, ParkShopping Brasília, Vila Madalena e Beyond The Club.

• Condições: Experiência limitada à capacidade física dos salões; reservas antecipadas e consultas disponíveis em www.gurume.com.br.

Sobre o Gurumê

O Gurumê é um consagrado restaurante de gastronomia japonesa contemporânea, reconhecido por sua qualidade excepcional, design de vanguarda e ambiente sofisticado. Unindo o rigor técnico oriental e a hospitalidade acolhedora do DNA brasileiro, a marca integra o portfólio de marcas do Grupo Trigo e proporciona experiências de alta gastronomia focadas no consumo consciente e na entrega de valor justo.

Serviço

Gurumê Brasília

Onde: ParkShopping Brasília-Setor de Áreas Isoladas (SAI/SO) Área 6580-Estrada Parque Indústria e Abastecimento (EPIA Sul) Brasília - DF

Horário de funcionamento:

De segunda a quinta das 12h às 23h

Sexta e sábado, das 12h às 00h

Domingo, das 12h às 22h

Site: www.gurume.com.br

Instagram: @gurume_oficial